本指南的热门精选
#1
巴比古林
烤乳猪 基基因 香料膏。 印尼盾 35,000–60,000 在当地的一家小吃店。下午早些时候就卖完了——这是午餐菜。
#2
贝贝克
将整只鸭裹上香料酱，包裹起来，慢火煮 6-12 小时 直到它分崩离析。通常需要 提前一天订购。鸡肉版本的 ayam betutu 随处可见，而且更便宜。
#3
沙爹利利特
碎鱼或鸡肉配椰子和柠檬草， wrapped 围绕一根棍子而不是立方体。关于 5,000–10,000 印尼盾 一根串。
#4
巴厘岛椰浆饭
米饭配上小份——拉瓦、沙爹、豆豉、鸡蛋、参巴酱。 15,000–40,000 印尼盾 本地。一次尝试几道菜的最佳方式。
#5
Lawar
肉末、蔬菜和磨碎的椰子。 拉瓦尔梅拉 含有新鲜猪血； 拉瓦尔布提 不 - 如果你想跳过它，可以要求 putih。
#6
蒂帕特坎托克
年糕，配以漂白蔬菜和豆腐，配以花生、辣椒和罗望子酱。周围 10,000–20,000 印尼盾 并且天然不含肉。
🍽️ 小吃店的实际运作方式
A warung 是一家家庭经营的小餐馆，通常实际上是房子的前厅。有两种订购模式，了解您使用的是哪一种可以避免混乱。
The 椰浆饭“点选” 小吃店有一个玻璃柜子，里面有早上煮的十到二十道菜。你拿起一盘米饭，指着你想要的东西；价格与您服用的量成正比。说 “塞迪基特” 一点点或 “班亚克” 很多，并且 “贝拉帕？” 去问总。另一种是普通菜单，多见于旅游区。
供应全套当地小吃 15,000–35,000 印尼盾 — 关于 $1–2.20。苍古和塞米雅克面向游客的小吃摊的价格是同样的食物的两到三倍。
- 提达克足达 ——不辣
- 坦帕达格 — 没有肉
- 坦帕特拉西 — 不含虾酱
- bungkus — 外卖
- 艾尔布提 — 白开水
🦠食品安全，无偏执
Warungs 并不是人们承担的风险。营业额高、繁忙的小吃店提供当天早上烹制的热食，比安静的高档餐厅用自来水清洗沙拉叶更安全。判断依据 营业额和温度，不是按价格。
不要饮用自来水 — 印度尼西亚没有强制执行的市政净化标准。谨慎的旅行者也会使用瓶装水来保护牙齿。 冰一般都可以：中间有孔的圆柱形是用纯净水商业化生产的，是咖啡馆和酒吧使用的。
巴厘岛肚 是普通旅行者腹泻，通常是细菌性腹泻，在接触后 6 至 72 小时内出现，持续两到四天。补液比止泻更重要—— oralit 补液盐在任何药房都花费几美分。如果您出现发烧、便血或症状超过三天，请去看医生。
- 在当地人排队的地方吃饭
- 喜欢现点现做或仍在热气腾腾的食物
- 午餐时间最安全 椰浆饭 — 到下午晚些时候，显示屏已经闲置了几个小时
- 自己剥水果；用自来水冲洗生沙拉是主要可避免的风险
- 轻松地吃辣椒和街头小吃，而不是第一天就吃得很辛苦
🌱 巴厘岛的素食和纯素食
巴厘岛是亚洲最容易做到这一点的目的地之一。 豆豉和豆腐是主食，而不是替代品，乌布拥有岛上密度最高的纯素食咖啡馆，其次是仓古和水明漾。
问题在于隐藏的成分而不是可用性。 Terasi（虾酱） 大多数参巴酱和花生酱中都含有鸡汤，汤中常见鸡汤，有些厨房用猪油烹饪。肉汤和参巴酱是素食餐悄然不再是素食的地方——具体要询问。
☕ 饮料——还有一种可以跳过的饮料
猫屎咖啡值得诚实的警告。 传统做法是从野生果子狸身上采集咖啡豆，但现代旅游业则将野生捕获的动物关在笼子里，强迫它们喂食咖啡果。 《动物福利》杂志上的同行评审研究评估了巴厘岛的果子狸咖啡种植园，发现条件不足，有记录的营养不良、伤口和刻板行为。 《国家地理》、善待动物组织和世界动物保护协会都对此进行了调查。金塔马尼路线上的路边“咖啡种植园”几乎普遍饲养着笼中的果子狸。 我们的建议是跳过它 ——根据大多数专业评估，咖啡甚至不是很好。
更好的选择很容易。 金塔马尼阿拉比卡 明亮干净，常与柑橘间作。 杜布鲁克咖啡 是直接在玻璃杯中冲泡的粗粉——让它沉淀并留下最后一厘米。
Arak当地的棕榈酒或米酒，需要一个安全注意事项：盗版亚力酒曾多次被用 methanol，导致死亡和失明。在正规的酒吧喝有品牌、瓶装、有执照的阿拉克酒，但要警惕无标签的乡村阿拉克酒和异常便宜的无限畅饮鸡尾酒。
🤝 礼仪很重要
- 仅右手 用于吃饭、路过和付钱——左边被认为是不干净的
- 菜单价格经常带有 “++”: 大致 15–21% 在税收和服务上
- 小费不是强制性的。在小吃店四舍五入，或者在不收取服务费的情况下，四舍五入 5-10%，是很慷慨的
- 切勿踩踏或拿走 卡南沙里，人行道和门阶上的小棕榈叶祭品
- 菜品准备好后就上桌了，而不是在上菜时上桌——这是正常现象，不是错误
- 对于穆斯林旅行者来说：猪肉是这里的主流，猪肉脂肪有时是烹饪媒介。清真选项集中于 库塔、登巴萨、水明漾和努沙杜瓦;寻找绿色 MUI 认证或爪哇和巴东经营的小吃店
FAQ
巴厘岛以什么美食闻名？
Babi guling（烤乳猪）、bebek betutu（慢煮鸭）、sate lilit（柠檬草包裹的碎沙爹）、lawar 和 nasi Campur 巴厘岛美食。由于巴厘岛信奉印度教而不是穆斯林，因此与印度尼西亚其他地区不同，猪肉菜肴是这里的主流当地特色菜。
在 巴厘岛 的小吃店吃饭安全吗？
是的，如果你明智地选择的话。繁忙的小吃店提供新鲜烹制的热食且周转率高，其风险比安静的餐厅提供自来水清洗的沙拉要低。在当地人排队的地方就餐，更喜欢热气腾腾的食物，并将午餐时间视为吃椰浆饭最安全的时间。
巴厘岛 的食物花费是多少？
当地小吃的价格为 15,000–35,000 印尼盾，约合 1–2.20 美元。中档餐厅的主菜价格为 5-15 美元，西式咖啡馆的早餐价格为 5-9 美元，在菜单价格的基础上另加大约 15-21% 的税费和服务费。
巴厘岛的自来水可以喝吗？
不。坚持使用密封的瓶装水或过滤水，如果谨慎的话，可以用它来刷牙。商业生产的冰——带有孔的圆柱形冰，用于咖啡馆和酒吧——由纯净水制成，通常是安全的。
巴厘岛适合素食者和纯素食者吗？
非常好。豆豉和豆腐是主食而不是替代品，乌布的素食咖啡馆最集中，其次是仓古。留意参巴酱和花生酱中隐藏的虾酱，以及汤中的鸡汤 - 要求 tanpa terasi 和 tanpa daging。
我应该在巴厘岛尝试猫屎咖啡吗？
我们建议跳过它。旅游业主要依赖关在笼子里、强制喂食的果子狸，对巴厘岛果子狸咖啡种植园的同行评审研究发现，福利条件不足。 Kintamani 阿拉比卡咖啡或 kopi tubruk 咖啡是更好的咖啡，并且不存在任何道德问题。
本指南推荐的巴厘岛旅游
乌布梯田、寺庙和火山之旅
这个乌布和金塔马尼全包一日游专为想要巴厘岛文化、风景和软探险而无需单独管理门票、交通或午餐的游客而设计。它特别适合第一次来的游客，因为这条路线从手工艺村和寺庙到火山景观、水稻梯田和乌布中心，是一个有组织的流程。
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巴厘岛联合国教科文组织遗产之旅
这个巴厘岛联合国教科文组织遗产之旅专为那些想要寺庙庭院、山湖景观、联合国教科文组织水稻梯田和著名的沿海寺庙而无需将单独的一日游拼接在一起的游客而设计。私人交通、门票、寺庙纱笼和瓶装水的价格已从每人 70 美元起。
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带司机的私家车
这是巴厘岛最有用的产品之一，因为一旦交通灵活，许多计划就会变得更加容易。它非常适合定制观光、购物日、家庭节奏以及已经大致知道自己想去哪里的旅行者。
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